LOS OLIGOELEMENTOS

 LOS OLIGOELEMENTOS

Los oligoelementos son componentes que son esenciales para muchos procesos de nuestro organismo como las funciones digestiva,respiratoria, muscular y neurovegetativa, es importante tener una porción diaria de estos en nuestra alimentación, cada oligoelemento tiene una función indicada y esto le permite al organismo funcionar en optimas condiciones.

Los más importantes son: Zinc, hierro, cobre, manganeso, yodo, cromo, cobalto, flúor, níquel, silicio y litio.

FUNCIÓN EN EL CUERPO HUMANO

Las funciones de los oligoelementos incluyen su condición de agentes complementarios o  enzimáticos y hormonales, el rol de estabilizadores de los ácidos nucleicos, ademas de ser importante en todo el proceso de crecimiento, embarazo, lactancia, menopausia y envejecimiento

1. Zinc:Interviene en procesos digestivos, inmunitarios y del metabolismo

2.Hierro: Bueno para los pulmones. Si existe una carencia de este puede provocar fatiga, cansancio y anemia.

3. Cobre: Estimula el sistema inmunitario

4.Manganeso: Ayuda a fortalecer los huesos

5.Yodo: facilita el crecimiento y ayuda a mejorar la agilidad mental.

6.Cromo:estimula la síntesis de los ácidos grasos y del colesterol

7.Cobalto: Aumenta la producción de los glóbulos rojos 

8. Flúor: ayuda a la fijación de calcio en los huesos

9.Níquel: Ayuda a mantener la presión arterial normalizada 

10.Silicio: Ayuda a mantener la resistencia y fuerza de los huesos y de los músculos.

 Hay algunos oligoelementos que funcionan como antioxidantes, por ejemplo, el Germanio actúa como antioxidante y anti envejecimiento, el selenio aparte de que actúa como antioxidante también es quimiopreventivo, el yodo es probablemente un antioxidante, ya que juega un papel muy importante en el sistema inmune.

MENÚ SALUDABLE 

Pollo salteado con vegetales, porción de arroz y ensalada

Pasos:

Después de lavar todas las verduras y los utensilios de la cocina que se vayan a implementar

1.       Ponemos hacer el arroz, como ya sabemos por 1 taza de arroz son 2 de agua, dependiendo de la cantidad de personas a las que vayas a preparar este menú

2.       Mientras el arroz se está haciendo lavamos la lechuga con agua y después de estar bien lavada la dejamos remojando con un poquito de vinagre y empezamos a picar el pimentón, la zanahoria, la cebolla y el tomate

3.       Cortamos la porción de pollo en cuadritos y la ponemos en un sartén con un poco de aceite

4.       Cuando el pollo ya este listo agregamos la zanahoria, el pimentón y la cebolla con un poco de salsa de solla, la tapamos y dejamos a fuego lento se debe estar revisando y revolviendo constantemente.

5.       En un tazón aparte agregamos el tomate,la zanahoria rayada y la cebolla, sacamos la lechuga y la picamos, después de tener estos ingredientes en el tazón podemos revolver y agregar sal y limón al gusto.

6.       Después de que el pollo, el arroz y la ensalada estén listo, ya podemos servir y disfrutar de nuestro menú saludable.

7.    La bebida que acompaña este menú es la limonada.

alimento	proporciones cantidades	clasificación	Oligoelementos Necesidad diaria
pollo	200 gramos	Vitamina D3, proteínas, minerales, vitaminas	P, Se, Fe
arroz	100 gramos	Cereal	Zn, Mn, Ni
pimentón		Vitaminas, minerales	Fósforo, magnesio, potasio, calcio
tomate	Frutas y verduras de deben consumir 5 veces al día	minerales	Na, K, Ca, Mg, Cu, Mn y Zn
Cebolla cabezona	Frutas y verduras de deben consumir 5 veces al día	Minerales y vitaminas	Azufre, bromo, cobalto, cobre, magnesio, silicio y zinc
lechuga	Frutas y verduras de deben consumir 5 veces al día	Minerales	Potasio, Selenio, Calcio y Fósforo
Zanahoria	Frutas y verduras de deben consumir 5 veces al día	Vitaminas, minerales, proteína y fibra.	Calcio, hierro, yodo, magnesio, sodio, potasio y fósforo

 

Alimento	Oligoelemento/necesidad diaria	Beneficio	Carencia	Exceso
POLLO	Fosforo (1,250 mg)	Huesos y dientes sanos	caries	Fallo cardiovascular
	Selenio ( 55 mcg)	Producción de ADN	Artritis. Infertilidad en los hombres	Patologías cardíacas
	Hierro (15 mg)	Fabrica hemoglobina	Anemia	Problemas en las articulaciones
	Zinc (15 mg )	Sistema inmunológico	Pérdida de cabello, diarrea	Pérdida de apetito.
ARROZ	Manganeso (3mg)	Refuerza la memoria y disminuye el cansancio	Vértigo, pérdida de audición.	Síntomas parecidos al Parkinson
	Níquel (0.30 mg)	Mejora y aumenta la acción de insulina	Crecimiento anormal de los huesos y alteración del metabolismo	Elevadas posibilidades de desarrollar cáncer de pulmón
PIMENTÓN	Fosforo (1,250 mg) Magnesio (360 mg) Potasio ( 2,300 mg)  Calcio (1,300 mg )	Formación de colágeno, huesos y dientes		Dolores estomacales y diarrea e indigestiones
TOMATE	Sodio ( 2.300 mg) Potasio ( 2,300 mg) Calcio ( 1,300 mg) Magnesio ( 360 mg) Cobre ( 1.1 mg ) Manganeso ( 3 mg) Zinc (9 mg)	Esencial para la piel, cabello, uñas y el tejido conectivo.	Insuficiencia renal, aguda o crónica	Reflujo esofágico, acidez de estómago, ulceras estomacales
CEBOLLA CABEZONA	Cobalto (11 mcg) Cobre ( 1.1 mg) Magnesio (360 mg) Silicio ( 15 y 35 mg)  Zinc (9 mg)	Previene la fermentación intestinal y fortalece sistema inmune		Problemas gastrointestinales, reflujo o con patología renal
	Calcio ( 1.300 mg) Hierro (15 mg) Yodo (150 mcg) Magnesio (360 mg) Sodio ( 2.300 mg ) Potasio (2.300 mg) Fósforo	Buena para la vista y la dentadura, mejora los problemas intestinales	Enfermedad ocular	Decoloración en la piel e intoxicación.
LECHUGA.	Potasio Selenio Calcio Fósforo	Proviene envejecimiento, previene cáncer de colón, próstata y de pulmón.	Vómitos y atroces migrañas.	Retención de líquidos, hinchazón y malestar

RECETA: https://www.youtube.com/watch?v=7ImVGyW2ynw&t=103s

FUENTES

*http://www.clinicaomegazeta.com/blog/oligoelementos/2015/06/04/

*https://www.65ymas.com/salud/alimentacion/que-son-los-oligoelementos-y-cual-es-su-importancia-nutricional_7197_102.html
*https://www.ejemplos.co/25-ejemplos-de-oligoelementos-y-su-funcion/

*https://www.mifarma.es/blog/diccionario-farmacia/oligoelementos/